微波炉是怎么工作的？ 微波炉是怎么工作的？微波由天线发出，通过波导管进入炉腔，炉腔的金属腔壁不断反射微波 旋转的玻璃托盘会使食物均匀受热  。 。 。偶尔关注一下身边的小玩意也很有意思 普通微波炉甚至比鞋子还便宜，但是可以将电源插座输出的220V电压提升到3,000V以上，一两分钟就可以安全烹饪食物 此外，我们可以通过透明的烤箱门观看食物烹饪过程 微波炉的关键部件是磁控管 这个名字听起来就像科幻电影里的军事装备——这种先进的真空管产生的微波对于军用雷达来说真的足够强大(这也是研制磁控管的初衷) 微波炉不利用火焰或线圈产生的热量从外面加热食物，而是让微波穿透食物并在食物内部产生热量  。 。 。从20世纪50年代开始，微波炉进入了人们的生活。然而，有些人似乎仍然担心这项技术。他们担心微波会从炉门飞出，伤害我们的身体，尤其是眼睛 事实上，这种情况不会发生，因为微波会被嵌入炉门玻璃夹层的金属丝网反射回来 路易斯·布鲁姆菲尔德，美国弗吉尼亚大学的物理学教授。A. 。布卢姆菲尔德)说:“金属丝网的孔比微波波长小得多，因此它可以起到与固体金属镜相同的作用 几年前，一些营养学家担心微波会破坏食物中的营养成分 然而，一些研究得出了相反的结论:所有的烹饪方法都会破坏维生素，破坏的程度取决于温度和烹饪时间的长短 大多数研究表明，微波炉不会产生极高的温度，实际上它比煤气炉或烤箱需要更少的烹饪时间 通过烹饪加热食物对维生素和营养物质的破坏尤为严重  。 。 。 。 。微波炉会影响Wi-Fi网络吗？这是最近的一个问题 这不会发生在严格密封的微波炉中，因为电磁辐射不会泄漏出微波炉 然而，少量的微波泄漏仍可能带来一些干扰 布卢姆菲尔德说:“无线传输对电磁辐射极其敏感。十亿分之一数量级的泄漏对我们的身体绝不会有丝毫感觉，但会影响Wi-Fi信号 水分子存在于大多数食物中。 水分子的“两端”分别带正电荷和负电荷 电场会使水分子的正电荷末端指向同一方向 微波电场的正负方向每秒钟改变49亿次，水分子不断改变方向 随着水分子继续转动，它们相互碰撞并相互摩擦产生热量 陶瓷和玻璃容器不含水，所以不会发热，但是热的食物会通过热传导把它们加热 变压器、二极管和电容器将家庭用电从220伏提高到3000伏以上，并通过电线将高压电输送到磁控管 磁控管产生微波，由天线发出，通过波导管进入炉腔，炉腔的金属腔壁不断反射微波 旋转的玻璃托盘会使食物均匀受热 有些类型的微波炉没有玻璃托盘，但在波导管的末端有一个小的旋转叶片，可以完全传播微波  。 。 。高压电传递到阴极灯丝 当灯丝变热时，它会发射电子，电子被外围带正电的阳极板吸引 一些大磁块施加的磁场使向外流动的电子云旋转 在旋转过程中，电子云形成轮辐状，穿过阳极板之间的每一个空空腔 运动的电子云“辐条”将负电荷转移到空腔，然后负电荷会在下一个“辐条”到来之前流出空腔 负电荷的反复增加和减少在空腔中产生2.45 GHz的振荡电磁场 磁控管上的天线以这个频率谐振，并从其顶端发射微波——这几乎与无线电发射天线的原理完全相同 微波炉提示 ◆呼呼声:微波炉发出的呼呼声与磁控管无关，磁控管的谐振频率很高，远远高于人耳能听到的声音频率 这种噪音来自用于冷却磁控管的风扇 ◆嗡嗡声:微波炉也会发出嗡嗡声 这种噪声来自变压器、二极管和电容器 当电源插座中50 Hz电流的电压逐渐增加时，它们会振动并发出嗡嗡声 ◆火花:大家都认为金属物体会在微波炉内部产生火花，但事实并非如此 事实上，微波炉的腔壁是由金属制成的 火花是由带电粒子的积累引起的。当电压在短距离内变化很大时，这些带电粒子会突然发出弧光 一个扁平的圆形金属盘可以将电荷分散到周围空防止电荷积聚；那些可以用微波加热的比萨饼托盘或三明治袋上有一层金属涂层，会变得非常热，并且可以很好地烹饪食物而不会产生火花 但是一些有尖端的金属物体，比如叉子的尖头或者很多铝箔的薄边，会积累电荷，引起局部电压下降，从而引起电晕放电(corona: Discharge)，也就是我们看到的火花 ◆解冻:以前的微波炉工作在“解冻”或低功率模式时，不是通过调节磁控管功率来实现的，而是通过不断地打开和关闭磁控管来实现的 因此，在烹饪过程中，磁控管在满负荷下间歇工作，我们可以用耳朵清楚地听到它的连续开合 一些新的微波炉使用脉宽调制器。调制器)，这个巨大的电路板可以调节变压器的功率，从而降低微波炉的功率