微波应用技术经过多年的沉淀、累积，以其衍生出来的微波设备在近年来得到了快速发展，稳定性、适用性不断得到提升，设备具有操作简单、连续稳定工作、维修方便等优点，去除发展初期加热不均匀、故障率高等弊病，迎来了微波设备的新时代。

作为一台合格的微波设备，有三个性能指标必须了解：

1、微波泄漏量：微波泄漏有害人体健康有害，设备进、出料端、箱体门等地方，微波泄漏应符合国家有关标准规定；

2、设备效率：设备采用电作为，整机热转换总效率应在50％以上；

3、设备均匀性：不管微波设备是用于干燥、杀菌、膨化还是其他，其设备加热物料的温升差值应小于±5℃，这样才能保证微波加热效果的一致性。
  微波设备的设计是以微波电磁波理论作为基础，从事设备设计的技术人员一般不了解产品的工艺、特性，而产品工艺研究人员积累的大量经验又不能全部移植在微波设备上，两者的结合需要一定时间，这就需要工艺、技术双方面结合，找到切入点，让设备尽善尽美。