胡椒粉网带式微波烘干机是一种新型的烘干方式，微波加热时是整体加热，微波穿透性深，原材料内部的加热的温度比表面要高，促使原材料内部的水份与热量由内向外同方向扩散，所以加热迅速，水份从内向外提出速度快。这不同于热风干燥程序的干燥(因为热风干燥的特点是由表面向内加热，传热速度慢，加热均匀性低)。
胡椒粉网带微波干燥机采用微波装配线设备。胡椒粉在传送带上铺10-20毫米厚。胡椒粉进入微波箱，在微波能的作用下内外同时加热。只需20-30秒就能迅速升温到80-100度，胡椒粉就能迅速脱水。蒸发的水蒸气通过排湿风机排出。温度和升温的时间可以根据微波功率强度的大小来控制。胡椒粉在微波干燥粉进行灭菌防霉。利用微波的非热效应（生物效应），可在相对低温下，迅速的杀死胡椒粉中的细菌、虫子、虫卵，大大延长胡椒粉的储存时间和减少对防腐剂的依赖。
胡椒粉网带式微波烘干机工作过程不需要燃料，无污染，加热时不需要热传导，同时由于物体内外同时加热，原材料的内外温差小，加热均匀，提高加热质量。微波烘干原材料时，微波能同时作用于介质分子转换成热能，由于微波具有穿透性能使介质内外同时加热，不需要热传导，所以加热速度非常快，对含水量在30%以下的食品，干燥速度可缩短几十倍至数百倍。由于微波加热干燥的过程是胡椒粉自身的极性分子高速摩擦产生的热量，不破坏产品原有的营养成分、色泽和风味。
